О вероисповедании, любопытных преданиях и героических военных кампаниях древних римлян известно многое, а об их быте – крайне мало. Чем питались и что пили римские воины во время боевых походов? Об этом неизвестно. Одно можно сказать точно – они любили спиртное и знали толк в его употреблении.
Война и виноделие
Странствия разных войск по планете внесли большую лепту в развитие виноделия. В местности, где в один миг оказывалось множество представителей сильного пола, не связанных семейными или религиозными обязательствами, моментально появлялся спрос на спиртное и происходило активное развитие его изготовления.
В качестве примера можно вспомнить историю конкистадоров Испании в Южной Америке, англо-бурские южноафриканские компании либо нахождение войск США на территории Новой Зеландии в 1940-х годах.
Благодаря присутствию армии в каждом из перечисленных государств появилось (либо развилось) производство винной продукции. Однако даже на примере вышеуказанных территорий вооруженные силы легионеров стоят отдельно.
Поска: любимый напиток древнеримских воинов
Множество знаменитых виноградников были посажены еще во времена Священной Римской Империи. Например, южный Эльзас и Бургундия, юг Молдавии и Бордо, долины Рейна и Дору – все перечисленные места отличаются большим количеством археологических находок, датированных эпохой Древнего Рима.
Исследование керамических осколков выявило, что до половины всех найденных сосудов были наполнены местным и импортным вином. Археологи находят винодельческие прессы и чаны на тех территориях, где римляне долго базировались.
При этом их число столь велико, что складывается впечатление, будто легионеры в основном только и делали, что пьянствовали.
Однако соответствует ли это действительности? Практически все античные источники, начиная с эпохи Тита Макция Плавта, говорят, что главным напитком римских воинов являлась поска (posca).
Точного рецепта до сегодняшнего времени не дожило, но львиная доля ученых полагает, что она представляла собой сочетание кислого вина либо винного уксуса, воды, пряных растений и меда.
О поске говорят Вегетус, Цельс и Плутарх. Вопрос заключался в том, находился ли в ней остаточный алкоголь (если имелся, то в каком объеме). Ответа на него нет по сей день. Сохранившиеся до сегодняшнего времени византийские источники, написанные по-гречески, применяют при описании разные понятия: «oinos» – вино и «oxos» – уксус.
Люди, считающие, что поски не содержало спиртного, ссылаются на фразу «Поска фортем, винум эбриум фацит!» (лат. «Поска бодрит, вино – опьяняет!») и на количество напитка. Ежесуточная норма оценивается в 1-1,5 л (до разбавления водой). Доказательством в этом случае служит фраза из Плиния Старшего. Последний отдельно рассказывает об уксусе и вине, говоря, что первый можно пить, разведя водой.
Их оппоненты заявляют, что чистый уксус на вине имеет очень слабые бактерицидные качества. Он подавляет развитие только малого числа болезнетворных бактерий. Винную продукцию хранили и перевозили в амфорах с вклеенными затычками из глины. Таким образом, содержимое сосудов изолировалось от поступления воздуха.
В связи с тем, что уксуснокислым микроорганизмам для нормального развития нужен кислород, в подобной ситуации они могли только отчасти сделать из винного спирта уксусную кислоту. Таким образом, поска содержала в себе некоторую долю спиртного и напоминала нынешний фламандский эль.
Ин вино веритас
Помимо поски легионеры пили много вина. Исследования на территории Херсонесского подразделения (вексилляции) продемонстрировали, что свыше 50 судов прибыли сюда с вином из населенных пунктов Боспора и юга Причерноморья. Заметки Аппия об испанской кампании 153 г. отмечают, что римским бойцам не доставало провианта, включая вина.
Употребление последнего являлось привилегией военнослужащих, которые были выше по званию. Это доказывает запись того, как Катон Старший, находясь в составе вооруженных сил, публично употреблял поску, демонстрируя, что он обыкновенный воин.
Любопытно, что нет информации о том, что римские солдаты занимались пивоварением либо пили данный напиток.
Судя по всему, злаками больше дорожили как продовольствием, а не как сырьем для производства пива. Тем более что легионеры постоянно страдали от голода.
Хотя бесспорным остается тот факт, что если у римских воинов появлялся шанс приобрести либо захватить в качестве трофея пиво, то они им пользовались.
Солдаты Древнего Рима любили выпить и получали от этого удовольствие.
